Les Viandes

- Filet de veau poêlé, champignons du moment, cocotte de légumes mijotés au romarin : 17 €
- Filet de canette rôti, poire pochée au vin, fagot de pois gourmands : 15 €
- Carré d'agneau et sa brochette de ris, pastilla d'épaule confite, petits cocos au romarin : 16 €
- Tournedos de boeuf au jus de Porto, croustillant de pommes de terre, papillote de légumes : 18 €
- Carré de veau et son escalope de ris en tempura, polenta croustillante, jus de champignons : 14 €
- Suprème de pintade moelleux farci au foie gras, galette Parmentière, sauce aux truffes : 13 €

Les garnitures ou les sauces peuvent varier selon les saisons ou selon vos désirs. Nous pouvons vous proposer plusieurs suggestions.

Les Fromages

Choix de fromages affinés, cinq sortes seront à retenir selon nos propositions ou vos envies
Le choix des fromages affinés : 5 € pièce

Les Desserts

6,50 € pièce

Pour votre réception, nous avons imaginé une assiette "dégustation"de quatre desserts à composer avec les mets décrits ci-dessous :

Vous pouvez également choisir la formule buffet "cinq desserts" à définir ensemble, ou retenir un dessert unique.

- Pièce montée traditionnelle, choux caramélisés (Grand Marnier ou Rhum)
- Pièce montée, macarons (Christian MICHEL - La Maison du Macaron)
- Tartelette poire amandine "Vieille France"
- Parfait glacé (parfum au choix), coulis et biscuit spéculoos
- "Notre Paris-Brest", crumble croustillant, crème mousseline, praliné noisette
- Verrine tiramisu aux fruits exotiques
- Nem croustillant aux pommes, miel et sésame
- Crème caramel "Pot d'antan", poire pochée aux épices
- Brownies aux noix et amandes, crème tendre au chocolat
- Soupe de fruits frais, sirop vanillé
- Macaron fourré framboise et crème mousseline

Les Mignardises pour le café

(guimauves - financiers - cannelés - nougats - chocolats) : 1,10 €

Une proposition "enfant" et "végétarien" vous seront suggérées.

Plusieurs vins vous seront conseillés selon le choix de votre menu.

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