Carte traiteur du Moulin de la Marigotière

François & Sandrine Duperrey vous accueillent dans leur restaurant		pour une croisière gastronomique au fil de la Charentonne
Le Moulin de la Marigotière vous informe que toute réservation faite par mail devra être confirmée par téléphone au 02 32 44 58 11 Attention, le Restaurant est fermé les Dimanche soir, Lundi soir -sauf en Juillet et Août - Mardi soir et Mercredi toute la journée

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A l'instar des réceptions qui se déroulent dans les salles et salons du Moulin de la Marigotière, notre service traiteur peut réaliser les mêmes prestations à emporter en tout lieu (camions frigorifiques à votre disposition). Pour tout renseignement contactez Jimmy RECHER, second de cuisine, au 02 32 44 58 11
Les amuse-bouches 0,65 € pièce (froids ou chauds) prévoir 5 à 10 pièces aux choix par personne Voici quelques exemples - Macaron foie gras - Profiterole escargot beurre d'ail - Cannelé d'Eglefin au safran - Saumon confit crème épaisse aux herbes - Sablé olives & parmesan - Multiples feuilleté - Ballotine volaille chorizo - Cake andouille de Vire - Paupiette cabillaud et lard nous contacter pour plus de variétés
Les Entrées froides : 10 € - Foie gras de canard maison - Marmelade de fruits de saison et son pain d'épices aux pommes L'assiette "Découverte" : 13 € - Ballottine de volaille farcie & foie gras de canard - Moelleux d'églefin, rillette de saumon sauvage - Verrine de tourteaux, légumes confits, mousseux d'avocat - Papillote transparente escargot, encornets, crème d'écrevisse Le King Crabe & la Langoustine : 13 € - Moelleux de crabe, brunoise de légumes, huile de pistache - Gratin de queue de langoustine - Pastilla croustillante de crabe - Bisque de concassé de patte & tête de langoustine L'assiette "Normandise": 12 € - Foie gras de canard, marmelade de pomme - Douillon d'andouille crème de Livarot - Croustillant de boudin noir, poire & noix - Beignet de Camembert, mesclun vinaigrette de cidre Demi-langouste fraiche ou homard breton, tartare avocat et crustacés, mesclun, vinaigre aux fruits rouges : 24 €
Les Poissons (l'unité) - Noix de Saint-Jacques, purée de potimarron & Shiitake : 14 € - Bar grillé sur peau, caviar de courgettes & aubergines, beurre Nantais : 14 € - Médaillon de lotte sur un bâton de citronnelle aux épices Tandoori : 13 € - Petit rôti de cabillaud lardé, pommes de terre écrasées, huile de noisette : 12 € - Saumon bio ou sauvage en papillote transparente "façon paella", riz, encornets, chorizo : 13 €
Les Sorbets : 1 €
Classique - Pomme calvados - Poire alcool poire - Griotte liqueur de cerise - Citron vert café	Original - Poire, pistache, mûre - Poire, betterave, gingembre - Pomme, cassis, cannelle - Fraise, carotte, poivre Séchouan
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