Menu des Gourmets du Moulin de la Marigotière

François & Sandrine Duperrey vous accueillent au Village 27390 Notre-Dame-du-Hamel Tél. : 02 32 44 58 11 Fax : 02 32 44 40 12 Mail : contact@moulin-marigotiere.com		pour une croisière gastronomique au fil de la Charentonne
Le Moulin de la Marigotière vous informe que toute réservation faite par mail devra être confirmée par téléphone au 02 32 44 58 11 Attention, le Restaurant est fermé les Dimanche soir, Lundi soir -sauf en Juillet et Août - Mardi soir et Mercredi toute la journée

Le Grand Menu des Amoureux de la Saint-Valentin 2012
55 euros (hors boisson)

Les amuse-bouche

Mise en bouche surprise pour l'éveil de vos papilles

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Royale de foie gras, velouté de butternut

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Saint-Jacques dans tous ses états :

- en beignet, accompagnée de betterave en tempura
- en carpaccio, marinée au citron vert et huile d'argan
- poêlée, garnie d'une étuve d'endives aux agrumes
- rôtie et lardée, escortée de purée de pois cassés

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- Sorbet original à découvrir

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Boeuf sous différentes facettes :

- en filet, poêlé sur une croute de pomme de terre doucement frite
- en paleron, cuit longuement et Parmentier de ratte
- en crépine de joue confite, forestière

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Choix des fromages affinés

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Véritable nougat glacé, craquant de spéculoos,
carpaccio d'ananas et coulis de fruits rouges

Mignardises

Vous pouvez télécharger le menu de la Saint Valentin ici !

Maitre Restaurateur Moulin de la Marigotière