Le Moulin de la Marigotière vous informe que toute réservation effectuée par email devra être confirmée par téléphone au 02 32 44 58 11 - Attention, le Restaurant est fermé les Dimanche soir, Lundi soir (sauf en Juillet et Août), Mardi soir et Mercredi toute la journée
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Le Moulin de la Marigotière, vous propose une cuisine raffinée, aux couleurs de la Charentonne, un véritable parfum du terroir
Professionnels, particuliers ... vos réceptions au Moulin de la Marigotière
Des professionnels à votre disposition pour vous aider à passer un agréable moment
Menu à composer, vins à sélectionner, pour le plaisir de vos convivres , ...
Pour vos petites réceptions, 2 salons modulables sont à votre disposition ...
nos partenaires
Un cadre merveilleux pour marquer des moments inoubliables
La Cuisine du Moulin, l’antre du Chef de cuisine, son petit jardin secret
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plan acces au Restaurant Gastronomique Le Moulin de la Marigotière à Notre Dame du Hamel dans l'Eure 27
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Sandrine & François DUPERREY vous informent que le Restaurant
Le Moulin de la Marigotière est un Espace non fumeur
depuis le 1er janvier 2007

 
roue_moulin Le Moulin de la Marigotiere
 
 
 
 
Buffet apéritif
Kir Royal, cocktail maison, avec ou sans alcool, punch, apéritif classique
Mise en bouche surprise

Nos Entrées
LES FOIES GRAS
- "Autrement" : Le poché au vin rouge, le mi-cuit en verrine avec dés de volaille, la crème brulée
- "Le Classique " : Terrine de Foie Gras de canard maison "mi-cuit", compote de fruits selon saison, pain d'épices aux pommes
- "L'Original" : Le Macaron de Foie Gras, la crème de Foie Gras, gelée de cassis, le carpaccio au vinaigre de framboise, le confit dans sa graisse

    >>> Possibilité de permuter les Foies Gras dans la dégustation de votre choix

L'ASSIETTE "MER ET OCEANS" (composée de cinq produits)

- Papillote de raie, câpres et citron
- Remoulade de crabe et pomme verte
- Bisque de crustacés
- Brochette de grosses crevettes, tartare d'avocat
- Roulade de poisson, gelée de coquillage à l'estragon

L'ASSIETTE "TERRE ET MER " (Version 2008)

- Verrine flan de champignons, crème de coquillage aux épices
- Duo de Foie Gras et Thon rouge mariné
- Papillote d'escargots, cuisse de grenouille, beurre d'ail
- Pannequet de Saumon fumé, intérieur fenouil confit au jambon fumé
- Parfait moelleux aux langoustines, fine ratatouille, huile de sésame doré

L'ASSIETTE "NORMANDE " DU MOULIN

- Mesclun et sa tarte fine, andouille et camembert
- Foie Gras de canard, marmelade pommes/raisins
- Aumônière croustillante poire/Livarot
- Tartine charcuterie fine Normande
LE MESCLUN "FOU" DU MOULIN

- Salade, mesclun et fines herbes
- Poissons marinés, langoustine, crevettes
- Copeaux de Foie Gras, croustillant Andouille
- Légumes croquants, noix, magrets fumés

LES CRUSTACES

- Le Homard "Breton", servi froid ou chaud
- La Langouste verte du "Cap", servie froide ou chaude

   >>> Le poids et les garnitures seront à déterminer pour ces deux produits
LA LANGOUSTINE

et ses crevettes de Madagascar dans tous leurs états
Bisque, croustillant, bavarois, verdurette verrine

 
 
 
Le Moulin de la Marigotière - François et Sandrine DUPERREY
Le Village 27390 NOTRE DAME DU HAMEL - Tél : 02 32 44 58 11 - Fax : 02 32 44 40 12
email : contact@moulin-marigotiere.com