Le Moulin de la Marigotière vous informe que toute réservation effectuée par email devra être confirmée par téléphone au 02 32 44 58 11 - Attention, le Restaurant est fermé les Dimanche soir, Lundi soir (sauf en Juillet et Août), Mardi soir et Mercredi toute la journée
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Le Moulin de la Marigotière, vous propose une cuisine raffinée, aux couleurs de la Charentonne, un véritable parfum du terroir
Professionnels, particuliers ... vos réceptions au Moulin de la Marigotière
Des professionnels à votre disposition pour vous aider à passer un agréable moment
Menu à composer, vins à sélectionner, pour le plaisir de vos convivres , ...
Pour vos petites réceptions, 2 salons modulables sont à votre disposition ...
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Un cadre merveilleux pour marquer des moments inoubliables
La Cuisine du Moulin, l’antre du Chef de cuisine, son petit jardin secret
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roue_moulin Le Moulin de la Marigotiere
 
 
 

Pour des repas en semaine exclusivement

40 € tout compris : apéritif, menu, boissons (eau, vin, café)

Apéritif

Kir royal ou cocktail Normand (avec et sans alcool) + 6 amuse-bouches par personne

 
Les Entrées
Foie gras :
- Classique et sa crème, chapelure de pain d'épice et compote de fruits de saison
- Ballottine de volaille et foie gras de canard, confit d'oignons et mesclun à l'huile de truffes
Assiette de nos mers :
- Mousseline d'Eglefin, rillette de saumon fumé
- Darne de dorade, caviar d'aubergine
- Verrine de crabe, mousseux avocat
- Aumônière transparente de poisson (selon saison), risotto crémeux, crevette, chorizo, encornets (comme une paella, à notre manière)
Assiette de notre Région :
- Tarte fine andouille, camembert
- Douillon au Livarot et jambon de Pays
- Croustillant boudin noir, mesclun au vinaigre de cidre
- Marbre de foie gras et volaille
Assiette du Moulin :
- Velouté de champignons (cèpes, girolles, trompettes)
- Gratin de crustacés (crevettes, crabe, langoustine)
- Parfait foie gras de canard, chutney de fruits
- Nems croustillants de tourteaux légumes confits
Sorbet "classique" ou "original" du moment
Les Plats
- Emincé de gigot, jus au romarin, mitonné de coco de Paimpol au chorizo
- Suprème de volaille, farce fine aux aromates, crème de champignons de saison
- Lapin complètement désossé servi en part, flan de légumes confits
- Pièce de boeuf rôti, crépine de joue de boeuf, galette Parmentière
- Dorade royale, cannelloni d'aubergine et fine ratatouille au beurre d'herbe potagère
Le choix de fromages affinés (4 sortes)
avec salade verte
Les Desserts

- Notre assiette mignardises composée de quatre desserts que nous vous suggérons selon la saison
- Le croustillant chocolat au lait, praline noisette, crème anglaise
- L'ananas en papillote avec un baba au rhum, sorbet et meringue, carpaccio au sirop vanillé
- La poire rôtie au caramel, fourrée d'une crème brulée, glace caramel beurre salé
- L'assiette du Moulin :

  • Parfait glace mandarine
  • Crème noisette
  • Macaron vanille/framboise
  • Mi-cuit chocolat noir
Café & mignardises :
guimauve, nougat, pâte de fruits, chocolat
 
 
Le Moulin de la Marigotière - François et Sandrine DUPERREY
Le Village 27390 NOTRE DAME DU HAMEL - Tél : 02 32 44 58 11 - Fax : 02 32 44 40 12
email : contact@moulin-marigotiere.com