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Menus de réception au format 
(version imprimable)
Sandrine & François DUPERREY vous informent que
le Restaurant
Le Moulin de la Marigotière est un
depuis le 1er janvier 2007
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Pour des repas en semaine exclusivement |
Kir, cocktail maison, punch
6 amuse-bouches par personne
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Mise en bouche surprise |
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Les Entrées froides ou chaudes (au choix) |
- Le classique Foie Gras de canard maison, pain d'épices aux pommes
- Tarte fine à l'andouille de Vire, crème de camembert
- Aumonière croustillante de poisson (selon marché), coulis de crustacés
- Verdurette de caille farcie et Foie Gras de canard, brochette de gésiers de volaille
- Papillotte de raie, beurre aux câpres et citron, légumes étuvés
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Sorbet "Classique" ou "Original" (à définir) |
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Les Plats (au choix) |
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- Dorade grillée sur peau, cannelloni d'aubergine et fine ratatouille, beurre au piment d'Espelette
- Emincé de noix de veau, risotto crémeux et brunoise de légumes
- Pièce de boeuf rôti (faux filet, contre filet, rumsteack), pleurotes et oignons confits, sauce moutarde violette
- Suprême de volaille farci aux champignons et légumes, sauce façon coq au vin
- Noisette de gigot d'agneau, crème d'ail, petits cocos de Paimpol
- Emincé de magrets de canard, poire pochée, sauce au vin de cassis
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Le choix de fromages affinés |
La Carte des desserts (Selon saison) |
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