Mise en bouche surprise pour l'éveil de vos papilles

Le Thon rouge :	Poêlé, pané au cumin, caviar aubergines en tartare aux herbes, crème tapenade
Le Foie gras :	Foie gras de canard et melon en plusieurs associations, pain d'épices "Maison"
L'Andouille de Vire :	Tarte fine andouille et pommes, crème de Camembert, mesclun, vinaigrette de cidre
Le Homard : (supplément 8 €)	Demi Homard Breton, servi froid, légumes d'été, bisque de carapace
La "Salade Folle" du Moulin	Poissons marinés, légumes, copeaux de foie gras et parmesan, jambon fumé, grosses crevettes

 

 

 

 

 

 

* Sorbet original à découvrir *

Les rognons de Veau :	Rognons de Veau poêlés aux girolles
La Lotte	Médaillons de Lotte sur un bâton de fenouil, fine ratatouille, crème de safran
La Volaille	Suprême de Volaille fermière, farci au foie gras

 

 

 

Le choix de fromages affinés

La carte des desserts et gourmandises

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