Le Moulin de la Marigotière
François & Sandrine DUPERREY
2 rue des Métiers 27230 Thiberville
Tél. : 02 32 44 58 11
Mobile : 06 03 90 05 37

Menu pour les Fêtes de fin d'année à emporter

 

 

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52 € par personne tout inclus

 

LES FRIANDISES SALEES

- Croustille cabillaud, pesto, pavot
- Feuilleté pétoncle, poireau, curry vert
- Moelleux saumon, guacamole, baie rose
- Mini cannelé Comté, sésame torréfié
- Bavarois rillette de haddock, betterave, aneth

 

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ENTREE :

Duo de Foie Gras:

- le mi- cuit, pain d'épices

- le poché, jus de mangue, poivre Timut

 

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1er PLAT :
Bar en écaille de courgette,

royale de poireau, coulis de langoustine

 

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2ème PLAT :
Trilogie de veau :

le filet, le ris, la joue,

purée fine patate douce et pomme de terre,

jus de truffe

 

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ASSIETTE GOURMANDE DE DESSERTS :
- Verrine Piña Collada, biscuit coco, ananas
- Pot crème tendre passion
- Croustillant cheesecake chocolat blanc, griotte

- Millefeuille mousseline caramel

 

Le restaurant Les Hélices

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