Les Classiques : 2,5 € pièce |
- Piqué de volaille au piment sur guacamole
- Liégeois de betterave et crevette
- Bavarois de concombre et rillette de lisette
- Brochette de porc et son pruneau farci au foie gras
- Cocktail de légumes croquants
- Nos terrines diverses et variées (nous consulter)
- Papillon de charcuterie paysanne
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Les Originaux : 3,5 € pièce |
- Foie gras de canard et ses pains spéciaux (40 g. env.)
- Magret de canard mariné à l'ananas
- Brunchetta de blanc de poularde fourrée aux olives
- Crème de foie gras et sa gelée de fruits de saison
- Macaron de foie gras
- Eventail de jambon de parme et melon |
Nos Buffets de la Mer |
Les Classiques : 2,5 € pièce |
- Taboulé fraîcheur, saumon fumé et crevette
- Saumon mariné au citron vert et aneth
- Bavarois de tourteau sur lit de râpé de choux rouge
- Tartare de bulots et croquant de légumes
- Anneaux d'encornets sur fine ratatouille au balsamique
- Soupe de poisson froide et croutons aillés
- Gaspacho de tomate et dés de saumon panés au sésame
- Le classique saumon fumé |
Les Originaux : 3,5 € pièce |
- Verrine Nordique
- Maraîchère de "King Crab"
- Rosace de langoustine en Bellevue
- Les aspics d'huîtres
- Gougeonette de saumon en marinade de raifort
- Panier de grosses crevettes de Madagascar
- Gâteau de thon mariné, herbes potagères |
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