Les Entrées : |
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"La Salade Folle" du Moulin : poissons marinés, copeaux de foie gras et parmesan, crevettes, angoustines, jambon fumé
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19 € |
La tarte fine andouille de Vire et pommes, crème de Camembert
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18 € |
Le Duo de foie gras et melon en plusieurs dégustations
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20 € |
Le Homard Breton, en demi décortiqué, mesclun et légumes d'été et sa bisque de carapace
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Les Poissons : |
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Le Thon rouge poêlé, croute de cumin au caviar d'aubergines et tartare "crème tapenade"
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20 € |
La roulade de Barbue et langoustine, jus de crustacés
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23 € |
Le médaillon de Lotte, piqué d'un bâton de fenouil, fine ratatouille, crème de safran
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... € |
Les Viandes : |
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Le tournedos de Boeuf et son escalope de foie gras poêlée, jus aux truffes
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30 € |
Les ris et rognons de Veau poêlés aux girolles
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28 € |
Le suprême de Volaille fermière farci au foie gras
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25 € |
Le choix de Fromages affinés : |
9 € |
La carte des Desserts et Gourmandises : |
10 € |
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